Первый заместитель Губернатора – директор департамента сельского хозяйства Курганской области в 1994-1996 гг., член Общественной палаты Курганской области 1 созыва, основатель некоммерческой организации «Благотворительный фонд поддержки филармонической деятельности в Курганской области».

Николай Дмитриевич Сапрыкин родился 20 октября 1951 года в селе Пионерское Макушинского района Курганской области.

В 1974 году окончил Курганский сельскохозяйственный институт по специальности «учёный зоотехник». 

Трудовую деятельность начал бригадиром животноводства в совхозе «Пионер» Макушинского района.

С 1975 по 1977 годы работал главным зоотехником колхоза имени Энгельса Макушинского района.

С 1977 по 1985 годы – директор совхоза «Правда» Макушинского района. Под его руководством в совхозе проведена значительная работа по внедрению в производство достижений науки и передового опыта. В совхозе достигнут самый высокий в районе прирост производства зерна, внедрена звеньевая система организации труда на ремонте техники, осуществлялись меры по реконструкции животноводческих помещений, созданию устойчивой кормовой базы.

В 1985 году Сапрыкин утверждён заведующим сельскохозяйственным отделом Макушинского райкома партии и работал в этой должности в течение года.

С 1986 года Николай Дмитриевич работал в Варгашинском районе: председатель агропромышленного объединения, затем в течение восьми лет - председатель исполкома Варгашинского районного Совета народных депутатов.

За время работы в Варгашинском районе внёс существенный вклад в строительство газопровода, водопровода, спорткомплекса, асфальтирование дорог, содействовал развитию фермерских хозяйств, кооперативов, акционерных обществ.

В 1994-1996 гг. Сапрыкин работал первым заместителем Губернатора - директором департамента сельского хозяйства Курганской области.

С 1997 года - генеральный директор ОАО «Региональная инвестиционная корпорация».

Николай Дмитриевич активно участвовал в политической и общественной жизни, благотворительной деятельности. Он избирался членом Макушинского и Варгашинского райкомов КПСС, депутатом Макушинского и Варгашинского районных Советов народных депутатов, председателем комиссии по вопросам экономического и инновационного развития, конкурентоспособности промышленного и сельскохозяйственного производства и предпринимательства Общественной палаты Курганской области 1 созыва.

В 2002 году Сапрыкин был одним из основателей некоммерческой организации «Благотворительный фонд поддержки филармонической деятельности в Курганской области», в течение семи лет возглавлял работу правления фонда.

Николай Дмитриевич награждён медалью «За трудовую доблесть».

Умер 11 апреля 2009 года.

В ноябре 2009 года Благотворительным фондом поддержки филармонической деятельности были учреждены творческие гранты имени Николая Дмитриевича Сапрыкина. Они предназначены для артистов филармонии и направлены на поддержку реализации их творческих проектов.